鍋。

今日の晩ご飯はちゃんこ鍋。
うちは主人が鍋大好きということもあって、しょっちゅう鍋やってます。
今日のはなんの工夫もない普通のちゃんこ鍋だったけど、ラストはラーメンを入れてみました。
いつもは、うどんか、ご飯で雑炊だけど、ラーメンもなかなか美味しかったよ(^^)

胡麻味噌クッキー

今日はクッキーを焼きました。
ホットケーキミックスを使って、簡単クッキーです(^-^)v
何味にしようかなぁ・・・・・
冷蔵庫を見るが、大したものは入っていない(T_T)
で、胡麻と、味噌を混ぜてみることにしました。
最近なんだか、和菓子に心ときめく日々が続いてるので、和風なクッキーもいいかな？！と。
なかなかいい香りで、思ったより上手くできた～(^▽^)
砂糖控えたから、あまり甘くないし、味もまぁまぁ♪
胡麻を入れると、いい香りになっていいね～！！

母の味②

身内の行事で、昨日は主人と主人の母と私、３人で料理しました。
大勢で食べるから、ばら寿司を作ろう、って事に。
ばら寿司って言葉はこっちに来て覚えました。
自分の地元では、ちらし寿司みたいなものですかね？！
ちらし寿司っていうと、どうも私の中では、自分の母が作ってくれる、お刺身とか乗ってるのを考えちゃうんですけど、主人の母のは全然違いました。
まず、材料が全然違うんです。
買ってきたもの見てびっくり。
これなんだ(?_?)と思うものが・・・。
『葉ごぼう』初めて触りました(^_^;;
あと、里芋発見・・・?!え?!寿司に里芋??
こっちでは普通みたいです。
里芋を細かく切って茹でたのも入れました。
今は一緒に暮らしていないけど、これから、こちらの母の味も勉強しなくちゃ♪

きなこ飴

今日はきなこ飴を作ってみました。
お正月用のたくさんのお餅は、冷凍したりして、なんとか食べきったけどきなこは余ってたので、何かにつかえないかなぁ？って本を調べてみたんです。
そしたら、簡単なおやつレシピを発見！！
きなこを加熱したハチミツで練り混ぜるだけ♪
固まってきたら細長く伸ばして包丁で切るの。
あっという間にできちゃいました。５分くらいかな。
とっても素朴な味。
見た目がもうちょっと美味しそうだといいんだけど～(^-^;;

母の味

トラックバックネタなんですけど・・・
私にとって『おふくろの味』って何だろうって考えてみると、あんまり料理が出てこないんです。
頭に浮かぶのはパンやお菓子。
母の作ってくれる料理は、美味しくて大好きだけど、それ以上にパンやお菓子は美味しかったから♪
特に、パンだったらメロンパン。
お菓子だったら、手作りのジャムがかかったヨーグルトのムースかな。
両方とも自分でも作るけど、やっぱり母の味にはかないません。

何に見える？？

なんだか『もちもちしたもの』が食べたくなって作ったお菓子です。
これは『ういろう』です。
ういろうって簡単に手作りできるんですよ。
基本の材料はは薄力粉と砂糖とお湯です。
混ぜてレンジでチンするだけでできちゃいます。
『抹茶ういろう』にしたかったんだけど、抹茶がなかったので、パンに使った残りのお茶の粉を入れてみました。
そして、ハート型で抜いてみました。
裏ごしをしっかりやれば、本物みたいに舌触りもよくできますよ～♪

お茶パン②

今日はお茶パンのリベンジ☆
形は普通の食パン型にしました。
前と変えたのは、お茶をさらに細かくして量も少し増やして入れた事と、水の変わりに濃い目にだしたお茶を入れたことです。
そのためか、すごくいい色になりました～♪
でも今回は、膨らみ方が少し変でした(×_×)
水がわりのお茶、冷まして入れたつもりなんだけど、まだ冷まし方が足りなかったのかなぁ？？
ほんとパンってむずかしい・・・
味は、少しお茶の渋い感じも出てて、いい感じです♪

メロンパン

今日は時間があったので、メロンパンを作りました♪
焼いているうちに、少し皮が割れてきてしまったのもあるけれど、まぁまぁの出来です☆
メロンパン、大好きでよく食べるけど、作ってみると、かなり皮の部分とかに、バターやお砂糖使うので、カロリーがちょっと心配・・・。
・・・でも、ま、いっか～(^0^;;;

ヒマワリの種とくこの実

今日は食パンの材料に、ヒマワリの種とくこの実を入れて作ってみました。
ヒマワリの種は少し炒って香ばしくしてから入れてあります。
木の実のパンは、香りもいいし、歯ごたえもあってとても美味しいです♪

お茶パン

今日はお茶のパンを作ってみました。
実家の母からもらったお茶を、ミルサーで細かくして、生地に練りこんでみました。
形はただ丸く、あまり凝ったことはしませんでした(^-^;;
写真だとわかりにくいかもしれないけど、お茶の葉っぱでほんのり緑になりました。
お茶の味や香りは(?_?)うーん、あんまり・・・。
私、緑茶大好きだし、これから研究しなきゃ～！！！